Me olimme nuoria emmekä tienneet odottaa mitä tapahtuisi. Sinä iltana me vain nauroimme ja tanssimme kuokkavieraina häissä. Sinäkin, joka päivisin pelkäsit jatkuvsti Vichyn alueella olevan perheesi puolesta. Petturiperheesi, josta et ollut kuullut vuosiin. He eivät edes vaivautuneet kirjoittamaan sinulle. Sinä vain väitit, että syy oli ajassa. Vichyn hallituksessa. Charles de Gaullessa, joka oli paennut ulkomaille ja myynyt maansa raukkamaisesti englantilaisille. Sinä kiepuit sulhasen kanssa vihreässä mekossasi ja me joimme aivan liian monta lasia samppanjaa. Granaattikorvakorusi kiiltelivät kynttilöiden valossa ja...
Leena Parkkisen Säädyllinen ainesosa (Teos 2016) tuli kuin puskista ja yllätti tarjoomuksillaan, vietteli laadullaan, rohkeudellaan ja mitä moninaisimmilla herkuilla. Olen tanssinut silkkisukkani hajalle, olen vikitellyt kustannusjohtaja Viitasuota, mutta antautunut naiselle, olen viettänyt viikkoja, kuukausia Madame Bernadetten keittiössä, villiintynyt Colettesta, ahminut kastanjalla täytettyjä viiriäisiä, glaseerattua ankkaa kirsikkamehulla ja foie grasia, joka ei takuulla ollut Hauhalan tilalta. Olen kuljettanut salaisia viestejä, nauttinut hummeria ja niellyt ostereita, herkutellut kyyhkysten rasvassa paistetuilla perunoilla, olen sävyttänyt hiukseni kastanjalla ja ikävöinyt Madame Bernadetten korinttisilmiä. Olen tehnyt kaikkeni väistääkseni virpikohtalon, jossa pussista kaadetaan valmisjauhoa kulhoon kiisseliksi eikä tiedetä mitään kaikkien aistien juhlista. Ei uskalleta elää. Unohdetaan seikkailu ja hyppy pimeään. Ei kävellä rantaviivalla kengät kastuen juuri kun meri laskostaa itsensä harmaina aaltoina kohti kuin rakastaja nilkkoja hyväillen...
Olen säädyttömän heikkona kirjoihin, joissa tarinaa viedään kulinarismin matkassa! Parkkisen Säädyllinen ainesosa on värisyttävän vahva tarina, jossa ainesosien suhteet ovat kohdillaan. Luemme tarinaa monista naisista, mutta sooloa vetää Sveitsin sisäoppilaitoksessa kulinaarisen herätyksen Madame Bernadetten keittiössä saanut Elizabeth. Mitään kaihtamaton Elizabeth, joka saa kaikki mukaansa. Jopa aralta vaikuttavan, samaan kerrostaloon Helsingissä muuttaneen kotirouva Saaran. Kaikki rakastuvat Elizabethin hillittömyyteen ja rohkeuteen. Elizabeth on monta, sillä häneen liittyy myös Izzy, jolle Elizabeth mitään kaihtamatta kirjoittaa Ranskaan kaikesta. Näin lukija pääsee kokemaan sekä Elizabethin menneisyyden että nykyisyyden, johon viime mainittuun liittyy kalpea Saara, hän joka ei osannut koskaan nauraa oikeassa paikassa, joka aina seisoi ringin ulkoreunalla, kasvaneena syrjästäkatsojaksi, kunnes hän kohtasi Elizabethin. Naisen joka kirjoittaa itsestään Izzylle näin:
En minä syntynyt tällaisena, mutta kuitenkin synnyin. En minä tyttönä vielä tiennyt että minuun on kirjattu hormonaalinen poikkeama, freudilainen hermostohäiriö, liiallista testosteronin eritystä, kilpirauhasen vajaatoiminta, rauhasvika, mustaa sappea, liian pitkä imetysaika, ei imetystä ollenkaan, liikkumaton kohtu, klitoriksen liikakasvua, oidipaalinen kompleksi, narsistinen minäsuhde, moraalista löyhyyttä, rappeutunut oikeuskäsitys, saastunut mieli, ylikehittynyt id, tähdet väärässä asennossa, äitini söi liikaa raakaa kalaa, maa tärisi kun synnyin...
Säädyllinen ainesosa on tarina sodanjälkeisestä Helsingistä, biseksuaalisuudesta kun se oli vielä rikos, poliittisesta juonittelusta liittyen vakoiluun: kuka on kallellaan länteen, kuka Neuvostoliittoon. Se on kertomus sodanaikaisista muistoista pitkin Eurooppaa ja etenkin Pariisia. Se on tarina kustannusmaailmasta ja naisista, jotka lopulta alkavat elää, kuten ovat aina tunteneet. Se on aikansa tapain kuvausta, sodan jälkeistä puutetta sekä ylellisyyttä. Loistavia juhlia, salaperäisiä vieraita. Säädyllinen ainesosa on pelottavan täydellinen, sillä tarina pysyy kasassa kuin jouluinen aladobi, mutta on viettelys kuin käsintehty kirsikkajäätelö suklaakastikkeella. Nautin joka luvusta kuin olisin ahminut niitä: Kukkoa viinissä, Mateenmaksaa ja sillikaviaaria paahtoleivällä, Hummeria kasvihuonemansikoiden kera, Ruusujäätelöä, Viiriäisiä kirsikoiden kera...